常常聽到「維他命」和「維生素」，到底它們是不是指一樣的東西呢？答案是肯定的！「維他命」和「維生素」其實是同一個東西，都是人體必需的微量營養素，即使只需要少量攝取，就能對細胞生長和健康發揮重要作用。這些維生素可以分成脂溶性和水溶性兩大類，其中水溶性維生素，例如維生素 B 族和維生素 C，會溶解在水裡，如果攝取過量，身體無法吸收的多餘部分就會隨尿液排出體外。了解這些知識，能幫助我們更有效地攝取營養，讓健康飲食變得更輕鬆！
可以參考 臉部保養步驟完整教學：順序不對就白保養！
維生素 vs. 維他命：兩者是否相同？
在營養學領域，我們經常聽到「維生素」和「維他命」這兩個詞，很多人可能會認為它們是不同的東西，但事實上，它們指的是同一種營養素！「維生素」和「維他命」只是不同的寫法，兩者完全相同。
為什麼會有兩種寫法呢？這主要跟語言的演變和翻譯有關。早期台灣的營養學教材多以「維他命」一詞來稱呼，而後隨著國際交流的頻繁， 「維生素」的寫法逐漸被普遍使用。
無論使用哪種寫法，它們都指的是對人體健康至關重要的微量營養素。維生素在人體內扮演著重要的角色，參與各種生理功能，例如：
- 細胞生長與修復：維生素有助於細胞的正常生長和修復，維持身體組織的健康。
- 能量代謝：某些維生素參與能量的產生和利用，確保身體有充足的能量運作。
- 免疫系統調節：維生素有助於提升免疫力，抵抗外來的病原體，維持身體健康。
- 視覺功能：例如維生素 A，對於維持眼睛的正常視力功能至關重要。
- 血液凝固：維生素 K 參與血液凝固的過程，防止過度出血。
- 神經系統功能：某些維生素例如維生素 B 族，對於神經系統的正常運作至關重要。
因此，無論您看到的是「維生素」還是「維他命」，都請記住，它們指的是同一種對人體健康至關重要的營養素。下次您看到這兩個詞時，不要再感到困惑了！
水溶性維生素：瞭解維生素 C 和 B 族維生素在均衡飲食中的作用
水溶性維生素是維持身體正常運作的關鍵，其中維生素 C 和 B 族維生素扮演著重要的角色。我們每天都需要攝取足量的水溶性維生素，才能維持最佳健康狀態。以下就讓我們深入探討這些重要的營養素：
維生素 C：抗氧化、免疫力守護神
維生素 C，又稱為抗壞血酸，是一種強大的抗氧化劑，可以幫助保護細胞免受自由基的損害。自由基是人體代謝過程中產生的有害物質，會加速細胞老化和疾病的發生。維生素 C 除了抗氧化作用之外，還有以下重要功能：
- 增強免疫力：維生素 C 可以刺激白血球的生成，增強免疫系統的抵抗力，有助於預防感冒和其他感染。
- 促進膠原蛋白生成：膠原蛋白是構成皮膚、骨骼、血管和牙齒的重要蛋白質，維生素 C 可以幫助膠原蛋白的合成，維持這些組織的健康。
- 幫助鐵質吸收：維生素 C 可以幫助鐵質的吸收，預防貧血。
富含維生素 C 的食物包括：柑橘類水果（柳橙、檸檬、葡萄柚）、草莓、藍莓、番茄、青椒、花椰菜等。
B 族維生素：能量代謝、神經系統的幕後英雄
B 族維生素是一組八種水溶性維生素，包括維生素 B1（硫胺素）、維生素 B2（核黃素）、維生素 B3（菸鹼酸）、維生素 B5（泛酸）、維生素 B6（吡哆醇）、維生素 B7（生物素）、維生素 B9（葉酸）和維生素 B12（鈷胺素）。它們共同參與人體重要的生理功能，例如：
- 能量代謝：B 族維生素是能量代謝的關鍵，幫助將食物轉化為能量，維持身體活動。
- 神經系統健康：B 族維生素可以維持神經系統的正常運作，有助於神經傳導和精神穩定。
- 細胞生長和修復：B 族維生素參與細胞的生長和修復，維持身體組織的健康。
- 紅血球生成：B 族維生素中的葉酸和維生素 B12 可以促進紅血球的生成，預防貧血。
富含 B 族維生素的食物包括：全穀類、豆類、堅果、種子、瘦肉、魚類、乳製品、深綠色蔬菜等。
均衡攝取維生素 C 和 B 族維生素，可以幫助維持身體的健康狀態。建議從日常飲食中獲取這些營養素，若有需要，也可以諮詢專業營養師，瞭解適合自己的營養補充品。
維他命跟維生素一樣嗎？. Photos provided by unsplash
維生素的兩大分類：揭密脂溶性和水溶性
為了更好地理解維生素，我們需要了解它們的兩大分類：脂溶性維生素和水溶性維生素。這兩類維生素在身體中的儲存方式和吸收方式都不同，因此瞭解它們的特性對我們制定健康飲食至關重要。
脂溶性維生素：儲存於脂肪組織
脂溶性維生素包括維生素 A、D、E 和 K。這些維生素需要與脂肪一起被消化和吸收，並儲存在肝臟和脂肪組織中。由於脂溶性維生素可以被身體儲存，因此我們不需要每天都攝取它們，但也要注意攝取過量可能會造成中毒。
- 維生素 A：促進視力、皮膚和免疫系統健康。
- 維生素 D：促進骨骼健康，並參與免疫調節。
- 維生素 E：抗氧化劑，保護細胞免受自由基的損害。
- 維生素 K：促進血液凝固，維持骨骼健康。
水溶性維生素：隨尿液排出
水溶性維生素包括維生素 B 族和維生素 C。這些維生素容易溶於水，並且無法儲存在身體中，多餘的部分會隨著尿液排出體外。因此，我們需要每天從食物中攝取水溶性維生素，才能維持身體所需的營養。
- 維生素 B 族：參與能量代謝、細胞生長和神經系統功能。
- 維生素 C：抗氧化劑，促進免疫系統和膠原蛋白合成。
瞭解脂溶性和水溶性維生素的特性有助於我們更有效地攝取營養。例如，我們可以選擇富含脂溶性維生素的食物，例如魚油、蛋黃和堅果，並定期補充水溶性維生素，例如新鮮蔬果，以確保身體獲得充足的營養。
| 分類 | 維生素 | 特性 | 主要功能 | 食物來源 |
|---|---|---|---|---|
| 脂溶性維生素 | 維生素 A | 儲存在肝臟和脂肪組織中 | 促進視力、皮膚和免疫系統健康 | 魚油、蛋黃、肝臟、乳製品、深綠色蔬菜 |
| 維生素 D | 儲存在肝臟和脂肪組織中 | 促進骨骼健康，並參與免疫調節 | 陽光照射、魚油、蛋黃、乳製品、蘑菇 | |
| 維生素 E | 儲存在肝臟和脂肪組織中 | 抗氧化劑，保護細胞免受自由基的損害 | 植物油、堅果、種子、綠葉蔬菜 | |
| 維生素 K | 儲存在肝臟和脂肪組織中 | 促進血液凝固，維持骨骼健康 | 綠葉蔬菜、花椰菜、肝臟、納豆 | |
| 水溶性維生素 | 維生素 B 族 | 無法儲存在身體中，隨尿液排出 | 參與能量代謝、細胞生長和神經系統功能 | 全穀物、肉類、家禽、魚類、蛋類、豆類、乳製品 |
| 維生素 C | 無法儲存在身體中，隨尿液排出 | 抗氧化劑，促進免疫系統和膠原蛋白合成 | 水果、蔬菜，如柑橘類水果、草莓、菠菜、辣椒 |
維生素與維生素：揭開維生素的兩面性
當我們談論「維生素」時，其實指的是我們身體必需的微量營養素，它可以幫助我們維持健康，並促進細胞生長。這些微量營養素雖然只被需要少量，卻能發揮巨大的作用。而「維他命」這個詞語，其實就是「維生素」的舊稱，過去因翻譯上的差異，纔出現了「維他命」這個詞。在現代的營養學領域裡，我們普遍使用「維生素」來指代這些必需的微量營養素。
理解「維生素」這個詞語的演變，有助於我們更清楚地認識這些營養素。更重要的是，我們要了解，無論是「維生素」還是「維他命」，它們指的都是我們身體不可或缺的營養物質，這些營養素對於維持我們的身體健康至關重要。
為了更好地理解維生素，我們可以將它們分成兩大類：
1. 水溶性維生素
- 維生素 B 族： 包括維生素 B1 (硫胺素)、維生素 B2 (核黃素)、維生素 B3 (菸鹼酸)、維生素 B5 (泛酸)、維生素 B6 (吡哆醇)、維生素 B7 (生物素)、維生素 B9 (葉酸)、維生素 B12 (鈷胺素)。這些維生素主要參與能量代謝、神經系統功能、細胞生長和修復等方面。
- 維生素 C： 也稱為抗壞血酸，是一種強大的抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損害，增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
2. 脂溶性維生素
- 維生素 A： 具有維持視力、促進生長發育、增強免疫力等作用。
- 維生素 D： 又稱為「陽光維生素」，能夠促進鈣吸收、維持骨骼健康。
- 維生素 E： 是一種抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基的損害。
- 維生素 K： 能夠促進凝血，維持骨骼健康。
瞭解維生素的分類，可以幫助我們更有效地攝取這些營養素。例如，水溶性維生素，例如維生素 B 族和維生素 C，由於會溶解在水中，多餘的量會隨尿液排出體外。因此，我們每天都需要攝取這些營養素，以確保身體能獲得足夠的供給。而脂溶性維生素則會儲存在體內，因此，我們不需要每天攝取，只要定期攝取就能維持身體的所需。
維他命跟維生素一樣嗎？結論
希望這篇文章能解答您心中的疑惑：「維他命跟維生素一樣嗎？」答案是肯定的！兩者指的是同一種東西，都是人體不可或缺的微量營養素。瞭解它們的功能和分類，能幫助我們更有效地從日常飲食中攝取這些營養素，為健康生活打下堅實的基礎。 我們可以透過攝取富含維生素的食物，例如新鮮蔬果、全穀類、豆類、堅果等，來獲得充足的營養。
下次聽到「維生素」或「維他命」時，您就可以放心地知道，它們指的是同一樣對人體健康至關重要的營養物質。 願您擁有健康、充滿活力的每一天！
維他命跟維生素一樣嗎？ 常見問題快速FAQ
1. 維他命和維生素到底哪個正確？
其實「維他命」和「維生素」指的是同一樣東西！只是寫法不同，前者是早期的台灣用法，而後者是國際上更普遍的稱呼。 它們都是人體必需的微量營養素，對細胞生長和健康至關重要。
2. 維生素真的很多種，到底要怎麼補充？
維生素可以分成脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維生素（如維生素 A、D、E、K）會儲存在體內，建議定期補充，而水溶性維生素（如維生素 B 族、維生素 C）則會隨尿液排出，需要每天從食物中攝取。建議均衡飲食，並根據個人需求適度補充。
3. 缺乏維生素會怎麼樣？
缺乏維生素可能會導致各種健康問題，例如疲倦、免疫力下降、視力問題、貧血、骨骼健康問題等等。因此，均衡飲食，攝取足夠的維生素，對維持身體健康至關重要。